团队医学导师：

着名养生众人、广东省名中医、广东省中病院副院长杨志敏解说

【逐日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感德当然所赐予每一种食材的特点，感德每一种食材为东说念主的健康带来无穷的可能。东说念主类在赢得健康的同期，咱们更要襄助地球。地球健康，东说念主才能遥远健康！

书接上回，话说猴头菇滋味杰出鲜好意思，民间食用历史悠久，但由于古东说念主并莫得掌抓食用菌的栽植本领，因此猴头菌在古代极其特地，故俗话有云：“宁负千石粟，不肯负猴头羹。”

猴头菇之是以滋味鲜好意思，是因为它内含多达17种氨基酸，其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸含量较高。另外，猴头菇中还富含卵白质、微量元素、活性酶和多种维生素，其中卵白质含量是香菇的2倍，属于高卵白低脂肪的健康食物，因此，猴头菇又有“素中荤”之好意思誉。此外，猴头菇还含有多糖、低聚糖、萜类、甾醇类、酚类以及腺苷等多种生物活性物资。当代药理商议发现，猴头菇不仅能补充养分，增强东说念主体免疫力，还具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗软弱、抗肿瘤等作用。

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值得一提的是，猴头菇能改善消化功能、增进食欲，并通过加多胃粘膜血流而增强胃粘膜的严防功能，同期又能镌汰胃溃疡引起的胃黏膜充血、水肿、坏死，对胃黏膜上皮细胞起到再生和树立作用，因此，临床上常用猴头菇扶直支持消化不良、胃炎、胃癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化说念疾病，猴头菇也成为各人公认治胃病的食疗佳品。

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6月15-19日，第三十二届哈尔滨国际经济贸易洽谈会（简称“哈洽会”）在哈尔滨国际会展体育中心举办。广东省、深圳市分别是第三十二届哈洽会的主宾省和主宾市，近百家企业参展。

何为“三北精神”？拨动时光的“表盘”，40多年前，我国启动实施“三北工程”，这是彼时为了减少我国北方风沙危害和水土流失而采取的关键落子。40多年来，三北人民披星戴月、战天斗地，如同魔术师灵巧的手法一般，让三北大地由黄到绿，由绿生金，一片片醒目的绿色，凝结着一代代治沙人长期与漫漫黄沙较量的智慧和付出。三北大地“绿色挺拔”的背后，是治沙人坚实的精神支撑——艰苦奋斗、顽强拼搏，团结协作、锲而不舍，求真务实、开拓创新，以人为本、造福人类。32个字，浓缩着可歌可泣、感天动地的“三北精神”，这，便是我们取之不尽用之不竭的精神之源。

猴头菇石斛汤

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材料：

猴头菇15克，淮山15克，石斛15克，鹌鹑1只，生姜3片，食盐适量。（1东说念主份）

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作念法：

（1）鹌鹑去内脏，焯水，洗净浮沫；猴头菇用净水泡发后，挤干备用。

（2）把悉数食材放入汤锅中，加适量净水，大火烧开后改小火煲1小时，调味即可。

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大夫点评：

猴头菇性味甘平，具有健胃补虚的作用。淮山性味甘平幸运快艇捕鱼，能补气健脾。两者合用，共同匡助东说念主体还原脾脏气化与输布水液的功能。搭配性味甘咸，具有意胃生津的石斛，一方面补水，一方面促进水液运化，短长分明。